Губаджоу мясо – рецепт приготовления

Губаджоу мясо – это свинина, жаренная в крахмале, если переводить дословно. Приготовление не занимает много времени и сил, однако, блюдо получается безумно вкусным. Для приготовления помимо пищевых ингредиентов понадобится Wok сковорода.

Чугунные сковороды WOK в большом ассортименте представлены к продаже онлайн. Благодаря материалу изготовления и особенностям вок сковороды пища получает неповторимый вкус и сохраняет полезные вещества в процессе обработки на такой посуде.

Мясо губаджоу – ингредиенты

Китайское блюдо губаджоу, что нужно:

• Свинина – 600 гр;
• Яйцо куриное – 2 шт;
• Соевый соус – 140 мл;
• Крахмал – 4 ст. л;
• Чеснок – 4 зубца;
• Масло растительное – 100 мл;
• Сахар – 2 ч. л;
• Красный молотый перец – по вкусу.

Губаджоу в домашних условиях – пошаговое приготовление

1. Мясо нарезать небольшими кусочками толщиной примерно 2,5 см. Немного отбить его при помощи молотка отбивания с двух сторон;
2. В небольшой емкости смешать измельченный чеснок, молотый красный перец и сахар. Растереть ингредиенты между собой. Добавить соевый соус и тщательно перемешать;
3. В отдельной емкости смешать до получения однородной массы крахмал и куриные яйца;
4. Поставить чугунную WOK сковороду на огонь, хорошо прогреть;
5. Отбитые свиные кусочки поместить сначала в соевый соус, затем в кляр, и выложить на сковородку;
6. Обжарить кусочки свинины до получения золотистой корочки с двух сторон;
7. Можно посыпать готовое блюдо зернами кунжута.

Блюдо прекрасно подойдет к любому гарниру. Можно также использовать курицу вместо свинины. Куриное филе, к примеру, сделает губаджоу более диетическим.