Жаркое в утятнице в духовке — рецепт

Жаркое в утятнице в духовке – это вкуснейшее блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Томленое мясо с овощами в духовке под слоем сыра имеет неповторимый вкус и может быть полноценным обедом или ужином для всей семьи.

Лучше всего для приготовления подойдет чугунная утятница – гусятница. Особым преимуществом в использовании именно чугунной посуды является вкус томленых в ней блюд, который не сравнить с другими.

В интернет магазине есть большой выбор чугунных гусятниц Биол и Ситон, которые зарекомендовали себя как долговечная и качественная кухонная утварь.

Жаркое из свинины – ингредиенты

Для приготовления необходимо:

Мясо свинины – 600 гр;
Сметана – 200 гр;
Соль, перец – по вкусу;
Чеснок – 4 зубца;
Укроп, петрушка – по вкусу;
Репчатый лук – 2 средних шт;
Баклажан – 1 шт;
Морковь -2 шт;
Перец сладкий – 1 шт;
Оливковое масло – 3 ст. л;
Помидоры – 2 шт;
Картофель – 6 шт;
Сливочное масло – 50 гр;
Сыр твердый – 100 гр.

Жаркое из свинины в утятнице – как приготовить

Свинину нарезать небольшими кусочками. В отдельной емкости перемешать мясные кусочки, немного сметаны, соль и перец. Измельчить часть зелени и чеснок. Добавить к мясу, тщательно все перемешать и выложить на дно утятницы;
Картофель нарезать небольшими кусочками и отварить до полуготовности;
Измельчить баклажан, лук, сладкий перец и морковь. Обжарить овощи на сковороде. В процессе пассировки овощей можно добавлять приправы по вкусу, а также чеснок;
Когда овощи дошли до готовности, часть из них поместить поверх мяса;
Нарезать помидоры небольшими кусочками и часть из них выложить на овощи с мясом;
Отваренный картофель слоем выложить в гусятницу;
Наверх поместить масло и сметану;
Натереть сыр на терке и посыпать поверх сметаны;
Накрыть гусятницу крышкой и отправить в духовку на 1 – 1,5 часа.

Жаркое из свинины с овощами в утятнице получается невероятно вкусное и сытное.